Ingredientes (4 comensales)
Zanahorias
Pimientos Verdes
Cebollas
Ajos
Calabacines
Aceite de oliva
Escamas de pescado
Modo de preparación.-
Se prepara un fumé de pescado con las raspas de pescado, una zanahoria, una cebolla y un par de pimientos verdes.
Aparte, en un perol, dorar una pizca de cebolla, finamente picada, y 3 dientes de ajo. A continuación, añadir el calabacín picado a cuadritos regulares. Cuando estén tiernos, se le añade un poco de harina y el fumé de pescado.
Se cubre el bacalao con la salsa y se mete en el horno durante 10 minutos.
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