Ingredientes.- (4 personas)
800 gr. de lomo de bacalao desalado
1 cebolla
1 cabeza de ajo
Laurel
Vinagre
Pimentón
Copa de Vino de Jerez
Modo de preparación.-
Se fríen los lomos de bacalao y se apartan. Tras trocear la cebolla y los ajos, se sofríen junto al laurel, el Jerez, el vinagre y se añade el pimentón para darle color.
Seguidamente, se agrega el bacalao al sofrito, se aparta del fuego y se deja enfríar.
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