Ingredientes.-
800 gr. de bacalao
4 cebolletas
4 puerros blancos
6 dientes de ajo
3 pimientos de piquillo
2 tomates
Fumé de pescado
1/2 de gambas
1/4 de litro de aceite
Perejil
Harina
Modo de preparación.-
En una sartén se refríen todas las hortalizas hasta que queden tiernas. A continuación se les añade el fumé de pescado y la harina, hasta formar todo una pasta homogénea.
Se coloca el bacalao en una fuente de barro y se añade esta pasta y las gambas peladas.
A continuación, se hornea durante 30 minutos y se sirve adornado con perejil.
No hay comentarios:
Publicar un comentario