Receta: Bacalao Villaroy

BACALAO VILLAROY:

Ingredientes.- 

800 gr. de bacalao

1 litro de leche

1/2 kg. de harina

6 huevos

Pan rallado

100 gr. de mantequilla

Pimienta molida

Modo de preparación.- 

Se monta una bechamel, utilizando la harina, la mantequilla y la leche, y se le añade pimienta. 

Se da cuerpo al bacalao friéndolo ligeramente en una sartén. 

A continuación, se cubre el bacalao con la bechamel. Lo trozos de bacalao, ya cubiertos,  se rebozan en huevo y pan rallado. 

Una vez rebozados, se fríen y se sirven.