BACALAO AL HORNO
Ingredientes para 4 personas:
Aceite de Oliva
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 tomates
3 dientes de ajo
1 patata
Laurel
Pimienta Molida
1 copa de vino de Jerez
Modo de preparación:
Se cortan las patatas en rodajas y se fríen. La cebolla, los pimientos y tomates se trocean en forma juliana.
En una cazuela de barro se colocan las patatas, cubriendo todo el fondo y seguidamente el bacalao, cubriéndolo todo con la verdura ya preparada y el laurel.
Se riega con el aceite, el Jerez y una pizca de pimienta. Todo en crudo, se mantiene en el horno por espacio de 20 minutos, quedando listo para servir.
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