Receta: Bacalao a la Marinera

BACALAO A LA MARINERA:

 

Ingredientes (4 personas):

1/2 cebolla

1/2 cabeza de ajo

1 pimiento verde

1/4 de litro de aceite de oliva

Salsa de tomate

Laurel

1/2 copa de vino de Jerea

1/2 copa de brandy

1 lomo de bacalao desalado 

Marisco para adornar

Modo de elaboración: 

Se cortan las cebollas, ajos y pimientos muy finos. Se refríen en una cazuela de barro.  

Cuando estén dorados, se le añade el lomo de bacalao. Trasncurridos 5 minutos, se vierten el Jerez y el brandy. A continuación, se le añade la salsa de tomate para darle color y se introduce un poco en el horno adornado con almejas u otros mariscos.

Receta: Bacalao a la Bilbaína

BACALAO A LA BILBAÍNA

Ingredientes (1 comensal):

2 dientes de ajo

1 trozo de guindilla riojana

Aceite de oliva

Pimiento del piquillo

1 cuchara sopera de vinagre de vino

1 lomo de bacalao desalado.

Modo de preparación: 

En una sartén se fríen los ajos cortados en láminas junto con las tiras del pimiento de piquillo y con la guindilla riojana troceada. 

Cuando estén bien dorados se les añade el vinagre. Con este jugo se cubre el lomo de bacalao, previamente hecho en la plancha.

Nuestro Menú Expo´92

Parece que fue ayer, pero no, ¡¡ya han pasado 20 años desde la celebración en nuestra ciudad de la Exposición Universal de 1992!!

Este evento supuso un antes y un después para la ciudad de Sevilla y los sevillanos, en todos los sentidos. Y desde Grupo El Bacalao, queremos conmemorar este aniversario ofreciendo a nuestros clientes un  menú especial: el menú Expo´92.

¿Te lo vas a perder?

Receta: Bacalao al Horno

BACALAO AL HORNO 

 

 

Ingredientes para 4 personas:

800 gr. de bacalao desalado
Aceite de Oliva
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 tomates
3 dientes de ajo
1 patata
Laurel
Pimienta Molida
1 copa de vino de Jerez


Modo de preparación:

Se cortan las patatas en rodajas y se fríen. La cebolla, los pimientos y tomates se trocean en forma juliana. 

En una cazuela de barro se colocan las patatas, cubriendo todo el fondo y seguidamente el bacalao, cubriéndolo todo con la verdura ya preparada y el laurel. 

Se riega con el aceite, el Jerez y una pizca de pimienta. Todo en crudo, se mantiene en el horno por espacio de 20 minutos, quedando listo para servir. 

 

Reapertura de El Bacalao C/Tarifa,14

Queremos seguir compartiendo con nuestros clientes y amigos nuestras novedades y eventos. 

Y hoy os invitamos a que os paséis por nuestro Bacalao Restaurante & Tapas C/ Tarifa,14. Lo inauguramos oficialmente como bar perfecto para café y copas, desayunos y cócteles.

Este espacio nos ofrece la posibilidad de realizar una parada estratégica en cualquier momento del día: degustar un buen desayuno; la copa y el aperitivo del mediodía; café y tartas e incluso pasarnos por la noche para tomar una copa. Destaca su decoración diferente, moderna, con aires neobarrocos y un ambiente íntimo y agradable. Todo esto, como siempre, acompañado de la mejor calidad y un excelente equipo puesto al servicio del cliente. 

 

Si queréis descubrir de la mejor de las maneras este nuevo local, os esperamos a partir de las 15,30 horas en C/Tarifa,14. 

 

Las fotos de la reapertura

El pasado viernes os informamos sobre la reapertura de nuestro nuevo local de La Buhaira. Un estupendo día de sol para disfrutar con los invitados de la nueva carta de tapas y la renovada imagen del local. 

Os dejo algunas fotitos del evento...¡¡TODO UN ÉXITO!!

 

 

Gracias a todos los que nos acompañásteis

Reapertura de El Bacalao Buhaira

¡¡Hoy es un día especial!!

Tras meses de remodelaciones, cambios en la imagen y renovación general del Grupo El Bacalao, nos disponemos a inaugurar de manera oficial nuestro Restaurante & Tapas de la Buhaira. 

Este local, está situado en plena zona comercial y empresarial de Sevilla, en el barrio de Nervión, un hervidero de actividad y con conexiones a las Estaciones de Santa Justa y al aeropuerto. 

Nuestro "Restaurante & Tapas" ofrece un espacio acogedor donde reunirse tras el trabajo, reuniones o hacer gestiones por la zona. Y es también el espacio ideal desde el que comenzar el fin de semana de la mejor de las maneras gracias a su extensa y sabrosa carta de tapas; en las que las elaboraciones a base de bacalao, ofrecen su vertiente más imaginativa junto con carnes, frituras, revueltos, pescados... Cuenta con una terraza con veladores, siempre concurridos, perfectos para disfrutar del clima y la noche sevillana, con buen ambiente y un servicio excelente. 

 

Os esperamos en El Bacalao Restaurante & Tapas de la Avenida de la Buhaira,17 desde las 15,30 horas. 

¡¡Os aseguramos tapas de calidad y buen ambiente!!